Цикорий – в общем то сорняк, неприхотливое растение с ярко-синими цветочками, часто встречающееся на обочинах дорог, лугах и пустырях. Само растение невысокое, но вот корень его достигает в длину почти 15 метров! Он то и используется для приготовления кофейных напитков (в смеси с кофе) или выступает как основной компонент напитка. Листья цикория можно использовать как полезное дополнение к салатам или как гарнир к мясным блюдам. Но речь нынче пойдет именно о корне.
Напиток из корня цикория давно получил приставку «чудо» — его широко рекламируют как очень полезный, дарящий бодрость, снижающий уровень сахара в крови (и потому показанный при диабете), а благодаря пектинам, витаминам, микроэлементам и инулину, способствующий нормализации работы всей пищеварительной системы и улучшению обмена веществ. Казалось бы, пей и набирайся здоровья! Но не все так просто. Цикорий имеет довольно много противопоказаний, о которых и производители напитка, и книги по народной медицине умалчивают. Попробуем разобраться, что к чему.
Пользы от цикория много…
В народной медицине цикорий уже очень давно применяют как средство для расширения сосудов, снимающее приступы тахикардии, благотворно действующее на нервную и кровеносную системы, а также обладающее успокаивающим действием. К тому же препараты цикория обладают желчегонным, противомикробным и противовоспалительным свойствами, ускоряют процесс заживления любых ран, экзем и других кожных заболеваний. Цикорий способен быстро нормализовать давление и способствует здоровому сну. И еще одно привлекательное свойство растения – при регулярном применении цикорий снижает аппетит и способствует похудению.
Растворимый цикорий – настоящая находка для беременных. Он поддержит печень, поможет быстрому удалению токсинов, отрегулирует работу кишечника и снимет приступы изжоги.
Впрочем, чашечка напитка из цикория будет полезна всем, кто стремится поддержать не только здоровье, но и красоту, так как большая часть веществ, содержащихся в нем, способствует повышению тонуса кожи и увеличивает скорость восстановления коллагеновых волокон.
…но и вреда немало
Цикорий в любом виде противопоказан людям с нарушенной функцией сосудов. Особенно тем, кто страдает варикозным расширением вен, геморроем или имеет склонность к такого рода заболеваниям.
Астма, хронический кашель, бронхит – при наличии этих заболеваний вам тоже придется отказаться от цикория, так как он раздражающе действует на больное горло, усугубляя проблемы с кашлем.
Еще один минус цикория, который кому-то почему-то кажется плюсом – витамин С, или аскорбиновая кислота, входящая в состав растения. ее передозировка очень часто вызывает неприятные последствия у людей, склонных аллергическим реакциям, а высчитать ее количество в напитке из цикория практически невозможно.
В последнее время все большее количество сторонников альтернативной медицины все чаще заявляют, что порошковый концентрат цикория – мертвый продукт. И действительно, напиток часто обогащается витаминами искусственным путем, эти витамины усваиваются гораздо хуже натуральных (если вообще усваиваются!).
Еще одна претензия к напитку – количество и качество инулина, который в нем содержится. Больше всего инулина содержится в зрелых корнях цикория, но вы не можете проверить, из каких корней изготовлен напиток. К тому же, ряд производителей, в погоне за прибылью, добавляют в порошок цикория вместо инулина более дешевый яблочный пектин, о чем «забывают» упомянуть на упаковке.
Как видите польза и вред цикория порой граничат друг с другом. Поэтому перед его употреблением стоит все -таки трезво оценить все «за» и «против». И запомните: в любом случае нельзя употреблять цикорий бесконтрольно и в неограниченном количестве. Дозы должны быть минимальны, только в этом случае цикорий принесет пользу. Оптимальный вариант – чашечка напитка из цикория 3-4 раза в неделю.